ادویه ها موادی هستند که برای عطر و طعم بخشیدن، اصلاح مزاج و رفع دشواری هضم غذاها بکار می روند. مهمترین ادویه در نزد اطبا که مصلح جمیع غذا ها است نمک می باشد و بقیه عبارتند از:
دارچین، هل، میخک، فلفل، زیره، زعفران.
در استفاده از ادویه ها باید به مزاج، فواید و مضرات آن ها توجه داشت. استفاده زیاد از
ادویه ها در غذا مضر و ممکن است باعث بیماری شود. تمام ادویه ها دارای مزاج خشک هستند، ترش مزه ها سرد و خشک و بقیه آن ها گرم و خشک می باشند. برای جلوگیری از طولانی شدن مطلب از نام بردن تک تک آنها خودداری شده است.
درباره این سایت